Baljväxter

Våra baljväxter (bönor,linser, kikärtor) förknippas ofta med vegetarisk kost, just för att det är en superkälla för en vegetarian som vill få i sig protein, fibrer och mineraler. Men kanske att även köttätare någon gång ibland kan byta ut köttet mot ett baljalternativ?
Dem är fruktansvärt proteinrika, bra kolhydratkälla, fiberrika och innehåller väldigt mycket av mineralerna : järn, kalium och magnesium.

Spira tipsar: Problem med magen när du intar baljväxter? Se då till att skölja dem ordentligt och ät dem inte tillsammans med gasbildade råvaror ex lök, kål osv och börja med en liten mängd i taget så att magen vänjer sig och att bakterierna i magen hinner anpassa sig.